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原材料定时定点采购，索证索票齐全 蔬菜类验收、粗加...原材料定时定点采购，索证索票齐全 原材料定时定点采购，索证索票齐全 一、为规范食品采购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，根据《中...
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水果加工及验收方法 干货类原材料保管水果加工及验收方法 苹果果型匀称，上色红亮均匀，无干疤、斑点、75mm、每斤3个。加盐浸泡5分钟后食品清洗机洗涤3分钟。 桃子果型匀称，无干疤、...
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指标选择原则 信息发布的主体指标选择原则 根据不同问题的预警研究，指标的选择和确定是不同的。对于食品安全预警系统来说，预警指标既要涵盖食品安全沙及的范围和领域，又要具有预防、警示和...
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职责分工 我国食品召回的现状与发展方向职责分工 县级以上人民政府应急管理办公室(以下简称“应急办”)是食品安全事故的应急管理机构。县级以上人民政府重大食品安全事故应急...
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内平衡和栅栏技术 食品中经验式的应用内平衡和栅栏技术 食品防腐中一个重要现象是微生物的内平衡(Homeostasis)。内平衡是微生物处于正常状态下内部环境的统和稳定。微生物可对自身内部环...
