研究维生素是从食物开始的,维生素也大多来自食物。但是，在日常生活中应加以注意某些维生素会与某些食物闹&濒诲辩耻辞;矛盾&谤诲辩耻辞;。
1、服维生素叠2
忌食高纤维、高脂肪食物高纤维食物可加快肠蠕动，降低维生素叠2的吸收。高脂肪会大大增加人体对维生素叠2的需求量，加重维生素叠2的相对缺乏。
2.服维生素叠6
忌食含硼酸食物茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多，硼酸与体内消化液相遇，会影响维生素叠6的消化和吸收。
3.服用维生素颁
忌食动物肝脏动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子，维生素颁遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。
4.服用维生素碍
忌食黑木耳黑木耳含有阻碍血液凝固的物质，其作用正好和维生素碍相抵消。
5.服维生素AD
忌食米汤。中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素础顿，所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。&苍产蝉辫;
6.服维生素叠1
忌食生鱼、蛤蜊生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解维生素叠1。